นักวิจัยเริ่มสงสัยว่าการทานผักจำพวกบล็อกคอลี่เยอะ ๆ จะทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยลง นักวิจัยจึงเริ่มศึกษาผักจำพวก cruciferous เช่นบล็อกคอลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี brussels sprouts ผักกาดจีน และผักกาดเขียว ซึ่งอาจมีความสามารถในการลดความเสี่ยงของมะเร็งและโรคที่เป็นแบบเรื้อรัง

คนเราดื่มกาแฟเพราะอะไร ดื่มให้รู้สึกตื่นตัว ดื่มเพราะกลิ่นหอมยั่วยวนใจ หรือดื่มเพราะความอุ่นของมัน นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการค้นหาคำตอบนี้ และพบหลักฐานเป็นครั้งแรกว่า กลิ่นหอมของกาแฟนั้นไปปลุกการทำงานของยีนในสมอง

จากการทดลองในหนู นักวิจัยพบว่ากลุ่มของกลิ่นทำงานร่วมกันในการะให้ยีนกว่า 12 ชนิดแสดงออก และเปลี่ยนแปลงระดับโปรตีนบางอย่างด้วย นั้นคือการช่วยลดความอยากที่จะต้องการนอนหลับลง ซึ่งรายงานนี้จะตีพิมพ์ลงวารสาร Agricultural and Food Chemistry

วิธีการบำบัดเพื่อความปลอดภัยในอาหารแบบใหม่จากหน่วยงานบริการวิจัยเกษตรกรรมสหรัฐ (Agricultural Research Service (ARS)) สามารถเพิ่มประสิทธิภาพวิธีฆ่าเชื้อโรคในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้

นักจุลชีววิทยาของ ARS ได้พัฒนาและทดสอบวิธีที่จะใช้แบคทีเรียในการต่อต้านเชื้อโรคอื่นที่อันตราย โดยประโยชน์ที่ได้จากแบคทีเรียคือจะไปยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่มีชีวิตรอดหลังจากการล้างด้วยวิธีเชิงกลหรือสารเคมีในอาหารสด