น้ำมันมะกอกความบริสุทธิ์สูงที่มีคุณภาพดีประกอบด้วยสารเคมีที่มีความสำคัญนั้นคือ phytochemical ซึ่งกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตาย งานวิจัยใหม่นี้ให้ความเข้าใจเพิ่มเติมในความสงสัยระหว่างความเกี่ยวข้องของอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและการลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแกรนาดา ในสเปนได้ทำการศึกษาว่าส่วนไหนในน้ำมันมะกอกที่มีกิจกรรมสูงสุดในการต่อต้านมะเร็ง ซึ่งผลการศึกษาที่ได้เผยให้เห็นเป็นครั้งแรกว่าสารฟีนอลประกอบเชิงซ้อนที่มีอยู่ส่วนใหญ่ในน้ำมันมะกอกความบริสุทธิ์สูงสามารถยับยั้งการแสดงออกที่เกินไปของยีนมะเร็ง HER2 ในเซลล์มะเร็งเต้านม

น้ำมันมะกอกความบริสุทธิ์สูงเป็นน้ำมันที่เป็นผลมาจากการคั้นมะกอกที่ไม่ใช่ความร้อนหรือสารเคมีใด ๆ ทำให้ประกอบไปด้วย phytochemical ซึ่งน้ำมันมะกอกอื่นจะหายไปในกระบวนการผลิต นักวิจัยแยกน้ำมันออกเป็นส่วนต่าง ๆ และทดสอบการต่อต้านเซลล์มะเร็งเต้านมในห้องทดลอง โดยทุกส่วนประกอบที่แยกมาประกอบไปด้วยสาร phytochemical และโพลีฟีนอล (ลิกแนนและ secoiridoid) ซึ่งพบว่ามีผลในการยับยั้ง HER2

อย่างไรก็ตามการค้นพบนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ในกลไกว่าน้ำมันคุณภาพสูง เช่น น้ำมันมะกอกความบริสุทธิ์สูงที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล อาจเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่เกิดขึ้นจากยีน HER2 แต่มีข้อควรระวังอย่างที่สุดในการประยุกต์ใช้ผลการทดลองในห้องทดลองกับสถานะการณ์ในมนุษย์ เหมือนที่นักวิจัยชี้คือ สาร phytochemical ที่ต่อต้านเซลล์มะเร็งเต้านมที่เพาะเลี้ยงในห้องทดลองจะต้องใช้ในระดับความเข้มข้นสูงที่เกินกว่าจะใช้จริงในชีวิตจริง

การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นความจริงที่ว่ามนุษย์มีความปลอดภัยในการบริโภคปริมาณลิกแนนและ secoiridoid อย่างมีนัยยะสำคัญตราบเท่าที่มนุษย์ยังคงบริโภคมะกอกและน้ำมันมะกอกความบริสุทธิ์สูง ซึ่งนี้บ่งชี้อย่างหนักแน่นว่าสารโพลีฟีนอลอาจช่วยให้เป็นแหล่งในการออกแบบยาต้านมะเร็งเต้านมชั้นเยี่ยมและปลอดภัยก็เป็นได้

ที่มา - sciencedaily.com

เอกสารอ้างอิง - biomedcentral.com