จากการศึกษาในหมูประชากร ยืนยันการเกี่ยวโยงระหว่าง การดื่มกาแฟ และความเสี่ยงของมะเร็งตับ ในการศึกษาพบว่าการมีระดับของ gamma-glutamyltransferase (GGT) ในเลือดสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของการพัฒนาของโรค และตีพิมพ์ลงวารสาร Hepatology

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเฮลซิงกิ ได้ศึกษาความเกี่ยวข้องระหว่างการดื่มกาแฟและ GGT ซีรัม กับความเสี่ยงของมะเร็งตับ ทีมวิจัยศึกษาในหมู่ประชากรฟินแลนด์ 60,323 คนที่มีอายุ 25 ถึง 74 ปี ที่ไม่มีประวัติมะเร็ง โดยที่เลือกชาวฟินแลนด์เนื่องจากอัตราการดื่มกาแฟต่อหัวแล้วสูงที่สุดในโลก และตัวอย่างการวิจัยจะเป็นกลุ่มที่สำรวจระหว่างปี 1972 และ 2002 ถึง 2006

ผู้เข้ารับการทดสอบจะถูกให้ทำแบบสอบถาม เกี่ยวกับประวัติทางการแพทย์ ปัจจัยทางเศรษฐกิจสังคมและอาหาร รวมถึงลักษณะชีวิตประจำวัน ในข้อมูลเหล่านั้นจะมีข้อมูลระดับซีรัม GGT ด้วย และการตรวจหามะเร็งจาก Finnish Cancer Registry

ในคำถามจะมีการถามว่า “ดื่มกาแฟวันละกี่แก้ว” ซึ่งคำตอบจะมีตั้งแต่ 0-1ถ้วย, 2-3 ถ้วย, 4-5 ถ้วย, 6-7ถ้วย, and 8 หรือมากกว่านั้น ค่ามัธยฐานในการติดตามคือ 19.3 ปี ไม่ใช่ค่าการดื่มกาแฟ 19.3 ปี ประโยคต่อไป หมายความว่ามีผู้เข้าร่วม 128 คนถูกวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับครับ

นักวิจัยได้สังเกตพบความเกี่ยวข้องแบบผกผันที่มีนัยสำคัญระหว่างการดื่มกาแฟ และความเสี่ยงของมะเร็งตับแบบปฐมภูมิ (คือมะเร็งที่เกิดที่ตับเอง ไม่ได้กระจายมาจากไหน) และได้พบอัตราส่วนความอันตรายแบบหลายตัวแปรของมะเร็งตับที่ลดลงในกลุ่มที่ดื่มกาแฟมากกว่า โดยมีค่าการตกตามข้อมูลข้างต้นแบบ 1.00, ถึง .66, ถึง .44, ถึง .38 ถึง .32 ตามลำดับ ซึ่งกลไกความเกี่ยวข้องระหว่างกาแฟและความเสี่ยงของมะเร็งยังไม่มีใครเข้าใจ

และพวกเข้ายังพบอีกว่าถ้าค่า GGT สูงจะมีความเกี่ยวข้องกับมะเร็ง โดยมีค่านระดับความเสี่ยงของมะเร็งตับสูงสุดต่อค่าควอไทล์ของ GGT ต่ำสุดที่ 3.13 แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ดื่มกาแฟมากกลับมีความเสี่ยงของมะเร็งลดลงไม่ว่าจะมีค่า GGT ระดับไหนก็ตาม ซึ่งทีมงานยืนยันว่ากาแฟลดมะเร็งตับได้จริง แต่ยังไม่รู้ว่าเป็นการลดชั่วคราวหรือไม่

ที่มา - PhysOrg.com

ต้นฉบับ - interscience.wiley.com